Sweets, Winter
Leave a comment

Walnut-Maple-Cookies / Walnuss-Ahornsirup-Plätzchen

Christmas Walnut-Maple Cookies / Weihnachten Walnuss-Ahorn-Plätzchen
Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on Google+Email this to someonePrint this page

Walnuts and Maple are a great flavours any time of the year, but they work especially well for christmas cookies. You can use your favourite cookie cutters for these, they just lose shape a bit in the oven. Don’t worry about it too much, though.

Christmas Walnut-Maple Cookies / Weihnachten Walnuss-Ahorn-Plätzchen

Walnut-Maple-Cookies
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 30
Walnuts and Maple are a great flavours any time of the year, but they work especially well for christmas cookies. You can use your favourite cookie cutters for these, they just lose shape a bit in the oven.
Ingredients
  • 300g flour
  • 1 tsp baking powder
  • 50g walnuts, chopped/ground
  • 150g confectioner’s sugar
  • 100g maple sirup
  • 200g butter
  • 50g dark chocolate
Instructions
  1. Pour all ingredients into a large bowl. Using an electric mixer’s dough hook, mix everything until it forms a smooth pastry dough. Wrap the pastry into plastic wrap and let it rest in the fridge over night.
  2. Dust your work surface and rolling pin with flour and gently roll out the pastry to about 0.5cm thickness. Don’t press too firmly, or it’ll split. Pre-heat your oven for 200°C and line a baking sheet.
  3. Cut out cookies in your favourite shapes and bake them on for 10-12 minutes. Keep a careful eye on them, due to the sirup, the edges darken rather quick.
  4. Melt the chocolate in a bain-marie and pour it into a piping bag, using a small round tip. Decorate the cookies with a criss-cross of thin lines.

 

Christmas Walnut-Maple Cookies / Weihnachten Walnuss-Ahorn-Plätzchen

Walnuss und Ahorn sind eigentlich das ganze Jahr über eine wunderbare Kombination, aber besonders zur Weihnachtszeit passen die Aromen besonders gut. Zum Ausstechen gehen eigentlich alle Förmchen, sie verlaufen nur im Ofen ein wenig.

Christmas Walnut-Maple Cookies / Weihnachten Walnuss-Ahorn-Plätzchen

Walnuss-Ahornsirup-Plätzchen
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 30
Walnuss und Ahorn sind eigentlich das ganze Jahr über eine wunderbare Kombination, aber besonders zur Weihnachtszeit passen die Aromen besonders gut. Zum Ausstechen gehen eigentlich alle Förmchen, sie verlaufen nur im Ofen ein wenig.
Ingredients
  • 300g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50g Walnüsse, gehackt
  • 150g Puderzucker
  • 100g Ahornsirup
  • 200g Butter
  • 50g dunkle Schokolade
Instructions
  1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben. Mit dem Knethaken vom Rührgerät zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Die Teigkugel in Frischhaltefolie einschlagen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Mehl bestäuben und den Teig vorsichtig (!) auf ca. 0,5cm Dicke ausrollen. Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Plätzchen ausstechen und für 10-12min backen. Der Sirup sorgt dafür, dass sie recht schnell von gar zu braun wechseln, also gut aufpassen.
  4. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Lochtülle füllen. Dünne Linien über den Keksen verteilen.

 

Christmas Walnut-Maple Cookies / Weihnachten Walnuss-Ahorn-Plätzchen

Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on Google+Email this to someonePrint this page

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *