Sweets, Winter
comment 1

White Pretzels / Sahnebrezeln

Sahnebrezeln White Pretzels
Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on Google+Email this to someonePrint this page



A recipe by Johann Lafer, and one of my yearly staples, these creamy, soft pretzels come without the typical christmas spices but make for a great addition to any christmas cookie plate just the same.

White Pretzels
Author: Anne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 80 pieces
Creamy and soft white pretzels – not your traditional christmas cookie, but definitely a delicacy to stand out.
Ingredients
  • 240g butter
  • 150g confectioner’s sugar
  • 1 egg yolk
  • 1 pinch of salt
  • 100g Chantilly cream
  • 375g all-purpose flour
Instructions
  1. Cream eggs and sugar until they take on a light and airy texture, then add the egg yolk and salt. Blend in the Chantilly cream, and the flour, beating everything until smooth.
  2. Line a baking sheet and pre-heat the oven to 180°C. Fill a pastry bag with a round tip (0.5cm diameter) with the batter.
  3. Pipe small pretzel shapes on the sheet and bake for 10mins.

White Pretzels / Sahnebrezeln

Ein Rezept von Johann Lafer, und eines, das ich wirklich jedes Jahr wieder backe. Die kleinen, zarten Brezeln sind schnell und einfach gemacht, kommen ohne die typischen weihnachtlichen Gewürze aus, machen aber beim Advents-Kaffee durchaus etwas her.

Man kann sie mit Zuckerguss überziehen, oder pur genießen.

Sahnebrezeln
Author: Anne
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 80 Stück
Cremig und zart – so kommen diese Brezeln ohne die typischen Weihnachtsgewürze daher und müssen sich dennoch auf dem Plätzchenteller nicht verstecken.
Ingredients
  • 240g Butter
  • 150g Puderzucker
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Salz
  • 100g Sahne
  • 375g Mehl
Instructions
  1. Butter und Zucker cremig cremig schlagen, Eigelb und Salz dazu geben. Sahne hinzugeben, und zuletzt das Mehl unterrühren – alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Teigmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (0,5cm) füllen.
  3. Kleine Brezeln auf das Blech spritzen und für ca. 10min im Ofen backen.

how to pipe pretzels

Pin on PinterestTweet about this on TwitterShare on FacebookShare on TumblrShare on Google+Email this to someonePrint this page

1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *